Son premier anniversaire 100% homemade

Le week-end dernier mon petit bébé a soufflé avec l'aide d'une petite brise, sa première bougie. Je crois que je n'ai pas besoin d'ajouter le "ils grandissent tellement vite" car tu le sais certainement.

Pour cette occasion j'ai préparé une jolie table afin de réunir famille et amis autour d'un petit goûter dans le parc voisin. 

Pas de Minnie, Mickey ou autre personnage. Elle choisira quand elle sera plus grande alors j'ai juste fais un gâteau au chocolat (sans sucre en poudre, sans gluten et sans beurre). J'ai aussi rempli mes pots à yaourts maison de flan au coco/ morceaux de mangue et noix de coco râpée, fabriqué des Marshmallow-pop façon zéro déchet (avec des Mikado en guise de bâtons) ainsi que des fruits frais (pastèque, melon, framboises)! 

J'ai trouvé la décoration dans différentes boutiques. Mes adresses chouchou pour un anniversaire qui ne coûte pas un bras: Aliexpress, Zeeman, Hema, Maisons du monde et un peu de recup!

De la ficelle, ruban, masking tape...de quoi mettre un peu de couleur à des récipients en verre qui pourront resservir pour les prochains anniversaires ^^ 

Mon coup de coeur: la frise avec une photo de chaque mois de sa naissance à ses 1 an 💓J'ai adoré imprimer mois après mois ces photos et les accrocher une à une. Je vais d'ailleurs la mettre au mur dans sa chambre, il serait trop dommage de la laisser au fond d'une boite.

J'ai aussi réalisé une affiche "mon premier anniversaire" mais ça je t'en parle plus en détail dans un prochain article.

Je te laisse avec ma recette de gâteau au chocolat!

Gâteau au chocolat 

Pour 15/18 personnes

Préparation: 1h30
Repos: 30 min
Cuisson: 25 minutes

Pour un gâteau rond à 2 étages de 24cm et 18cm de diamètre

Ingrédients:

375g de purée de pommes
188g de sirop d'agave
375g de chocolat noir à pâtisserie
12 œufs
75g de farine de riz
150 g de poudre d'amande

un peu d'huile de coco ou autre huile végétale pour les moules

Pour le glaçage:

300g de Philadelphia
120g de sucre glace

Pour la décoration: 

Une vingtaine de macarons
Une vingtaine de fraises 

Préparez le gâteau: 

1. Préchauffer le four à 180°C. Huilez les moules. Réservez-les au réfrigérateur. Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une casserole au bain-marie, à feu très doux, puis incorporez le sirop d'agave. Laissez refroidir.

2. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Sans cesser de fouetter, ajoutez les jaunes d’œufs un par un à la préparation, la purée de pommes puis la farine et la poudre d'amandes. 

3. Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-en d'abord un tiers à la préparation puis, quand le mélange est bien homogène, ajoutez délicatement un autre tiers et enfin de dernier tiers afin d'obtenir une pâte bien mousseuse.

4. Remplissez les moules et enfournez 25 minutes environ. Démouler immédiatement et laissez refroidir 30 minutes.

Glacez et décorez le gâteau:

1.Déposez une cuillère à café de glaçage au centre du support définitif du gâteau (plaque à gâteau ou plat de présentation) et déposez le plus gros gâteau par dessus (toujours face gonflée vers le bas). Etalez une couche de glacage sur ce gâteau puis déposez au centre le 2ème gâteau plus petit.

2. Recouvrez ensuite l’intégralité du gâteau d’un couche de glaçage épaisse.

3. Décorez le gâteau en alternant fraises et macarons sur chaque pourtour des étages.

Mettre au frais en attendant d'être servi. 

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